Rabarberkräm
Jag ska inte gå in på hur jag brottats med att få Windows att fungera bra ihop med min kamera och särskilt RAW-filer, men jag kan meddela att det har varit en kamp som resulterat i blod, svett och tårar. Jag har fått kompromissa och är inte nöjd för fem öre. Nu kan jag i alla fall erbjuda lite fotografier också till allas vår glädje. Men tacka vet jag OSX!
Det är varmt hemma i Fridhem och man är glad när det kommer lite vindpustar som svalkar. Studentbestyren är i full gång och det är inte för inte man är svettig och slö när det börjar bli kväll. Igår orkade ingen göra stora ansträngningar när det gällde mat. Man blir inte lika hungrig heller när det är såhär varmt ute.
Vad passade då bättre än att snabbt koka lite egen rabarberkräm och avnjuta med kall mjölk och knäckebröd.
Ingredienser (4 port)
- 1 kg rabarber
- 5 dl + ½ dl vatten till redning
- 2 dl strösocker
- 3 msk potatismjöl
Tvätta av rabarbern och skala dem med en vass kniv. Små stjälkar behöver oftast inte skalas. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Skär samtidigt stjälkarna i 2 cm stora bitar och lägg i den kokande sockerlagen. Låt koka i ca 5 minuter tills rabarbern är mjuk.
Rör under tiden ut potatismjölet med ½ dl vatten till en redning. Tag kastrullen från plattan och tillsätt redningen varsamt medan du vispar. Häller du i för fort och inte rör ordentligt kan det lätt bildas klumpar i krämen. Gör sedan ett hastigt uppkok, bara så att det precis börjar bubbla, och ta av kastrullen från värmen.
Strö ett tunt lager socker över krämen så att det inte bildas skinn på ytan och låt svalna av en stund innan servering.
Kommentarer
My life, my words » Blog Archive » That sweet sweet taste of summer
Postat 10 juni, 2009 - 20:24[...] här goda receptet hittade jag här. Och så här fin blev min [...]
Kommentera
Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.