Quinoasallad med pestolax

Igår, efter en frusen tipspromenad med avslutande våffla, kom vi hem och fixade något på quinoa. Denna produkt har jag aldrig haft i mitt skafferi, tro det eller ej. Jag är väl egentligen riktigt seg att haka på quinoa-tåget men bättre sent än aldrig. Det ska väl passa bra i havregrynsgröt också? Jag får testa.

Som sagt blev det en lätt sallad med quinoa i. Till det serverades lax med ett litet täcke av tomatpesto. Inga konstigheter egentligen, men väldigt bra lunchmat får jag säga.

Ett experiment

I veckan som kommer har jag och Sven ett litet experiment också. Vi ska splitta alla maträtter så att vi äter en halv portion var. Däremot är det givetvis fritt att ha massa grönt till och notera att detta gäller inte frukostmål, utan bara lunch och middag. Vi tror, eller vi vet, att vi äter lite för stora portioner normalt. Vi är två matglada personer som kan äta tills vi storknar egentligen. Ibland blir det en aning för mycket av det goda och det märks nu på vågen. För att göra en liten rivstart så ska vi alltså försöka äta hälften av vad vi kanske normalt brukar äta (men som sagt massa grönt till). Vi får se hur detta går. Jag hoppas på lite positiva resultat.

Nu till receptet. Med normala portioner givetvis, haha!