Med en skvätt Cognac

Postat 27 november, 2009 / Hoppa direkt till recept

Taglierini med tomatsås och räkor

Fredag kväll närmar sig. Jag ska borsta bort kaffedoften i munnen och bege mig för att träffa Sofia vid tåget om ett par timmar. Vi ska äta god mat och prata i kapp vad som hänt de senaste månaderna i våra liv. Mysigt!

Denna helgen ska jag bara vara ledig. Bara vara! Fast packa en del inför resan i nästa vecka, och självklart tvätta upp alla kläder också. Det ska bli så gott med sol och värme. Havsbris och latande under ett parasoll. Hotellfrukost! Ja det blir bra det.

Vill du äta något gott ikväll så rekommenderar jag Jamie Olivers recept nedan som vi njöt av igår. Det är en sådan där enel rätt som man bara älskar. Rena fina smaker och en skvätt Cognac är inte fel.

Taglierini med tomatsås och räkor (4 port)

8 st plommontomater
minst 500 gram oskalade räkor, gärna mer!
1 vitlöksklyfta
1 citron
3-4 msk cognac
ca 2 dl grädde
Färsk persilja
Salt och peppar
Taglerini eller annan god pasta

Börja med att blanchera tomaterna och ta bort skalet. Hacka dem fint. Riv citronskal från hela citronen och skala räkorna.

Lägg en klick smör och en lite olivolja i en stekpanna. Fräs räkor, tomater, pressad vitlök och citronskal i ett apr minuter. Tillsätt cognac och låt sjuda någon minut. Rör sedan i grädden och smaka av med salt och peppar. Pressa även i citronsaft efter smak. Låt puttra några minuter.

Koka pastan enligt anvisningarna och servera sedan med tomatsåsen. Strössla över grovhackad persilja. Perfekt!

Kommentarer

lina

Postat 27 november, 2009 - 18:54

Mumma! Trevlig helg på dig.

Björn

Postat 27 november, 2009 - 23:34

Den köper jag direkt. Riktigt fint foto!

Titti

Postat 28 november, 2009 - 0:26

Trevlig resa!

Fröken Dill

Postat 28 november, 2009 - 15:05

Vilken god pastarätt! Jag köpte just färska smögenräkor och några av dessa kommer säkerligen att hamna i en sådan god måltid. Ha det så trevligt på solsemestern, underbart att resa till varmare breddgrader så här års!
Hälsar fröken Dill

Annelie

Postat 28 november, 2009 - 18:20

Åh:
* Receptet låter underbart
* Att resa iväg till värmen låter än mer fantastiskt
* Jag vill också köpa en massa olika fina assietter och kunna fota hälften så bra som du.

Ha en fin adventshelg!

Sanna

Postat 28 november, 2009 - 18:48

lina: Trevlig helg! Njut av god mat och ledighet. Såg precis din lördagspasta, mums!

Björn: Det låter fint. Och tack!

Titti: Ja det ska vi verkligen ha.

Fröken Dill: Åh det låter helt underbart med smögenräkor. Det är verkligen inte fy skam. Hoppas maten blir god och att ni får en fin kväll.

Annelie: Köp på du! Det går att hitta på loppis eller varför inte hemma hos släkt och vänner i deras gömmor :) Jag är lite av en porslin-junkie, det kliar i fingrarna när jag ser en ny kopp eller tallrik.

Kommentera

Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.