Laxpaket med salami och mozzarella
Vips så var det fredag igen och det är bara en tråkig laboration kvar nu under eftermiddagen innan helgen tar vid. Så inför den har vi laddat våra magar med god och nyttig lax.
Hittade receptet i Leilas middagstips och det var en riktig fullträff. Salami äter vi aldrig så det var kul att få in det i ett recept. Jag valde en med smak av tomat. Mums. Laxpaket är också väldigt bekvämt för det är bara att fylla med massa gott och sen sköter det sig själv i ugnen. Precis som jag vill ha det!
Innan ugnen
Efter ugnen
Innan ni får receptet ska ni lova mig att ni följer den här spännande och alldeles underbara julkalender skapad av duktiga Annika Bäckström och Joakim Lidström. Stjärnfall och Vinterkyssar.
Ingredienser (2 port)
- 4 laxfiléer
- 1 paket mozzarella (125 gram)
- Några körsbärstomater
- 1 kruka basilika
- 100 gram skivad salami
- Salt och peppar
Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ut två stora folieark. Dela varje filé i stora bitar, ungefär i tre delar blir bra, och lägg ut på folien. Riv över stor bitar av mozzarellan. Dela tomaterna i halvor och lägg på folien tillsammans med basilikablad och salami. Salta och peppra.
Vik ihop arken till små paket och låt dessa stå i ugnen i cirka 15 minuter. Servera med couscous eller ris.
Kommentarer
lotta
Postat 5 december, 2008 - 15:54Hej Sanna, det ser jättegott ut, ska provas
Kram Mamma
Fido
Postat 5 december, 2008 - 19:55Tack för din kommentar på min blogg. Din är ju fin som snus, väldigt inspirerande! Den här sparar jag.
Fredrik
Postat 6 december, 2008 - 13:14Jag visste inte riktigt vad jag skulle äta imorgon men nu vet jag! :)
Sanna
Postat 6 december, 2008 - 14:00Lotta (Mamma): Ja gör det, det var riktigt mumsigt. Ha så roligt ikväll på middagen hos Lanzarna!
Fido: Tack, har sparat din också ;)
Fredrik: Nämen va passande, den var riktigt god så du lär inte bli besviken.
Fredrik
Postat 7 december, 2008 - 21:36Det blev riktigt smarrigt, hade lite vin hemma som jag hällde över också… :) Tack för ett enkelt och bra recept.
Kommentera
Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.