Italienska burgare i den svenska sommaren
”Nu går vi och tvättar oss” säger Sven och drar med mig till badrummet. ”Se dig själv i spegeln” skrattar han. Och jag tittar på mig själv i spegeln. Sås i håret och på näsan. Och händerna dryper av sås och pesto.
Med andra ord så är kvällens helt makalöst goda hamburgare ingen höjdare att äta på första dejten. Ät den med någon du tycker om och som kan skratta åt dig när du sitter där efteråt mätt och belåten med sås i hela ansiktet. Den är det bästa jag gjort på väldigt länge. Så mycket smak!
Italienska burgare (4 st)
- 400 g köttfärs
- Salt och peppar
- 4 hamburgerbröd
- En näve ruccolasallad
- 1 stor skivad tomat
- 4 skivor proscutto
- 1 rödlök
- 125 g mozzarella
- Pesto
- 2 dl turkisk yoghurt
- 3 msk majonnäs
- 1 pressad vitlök
- 2 tsk oregano
Blanda samman turkisk yoghurt, majonnäs, vitlök och oregano till en sås, samt smaka av med salt och peppar.
Krydda färsen med salt och peppar och forma till hamburgare. Stek i lite smör i en panna tills de nästan är helt genomstekta.
Sätt ugnen på ca 200 grader. Skiva rödlöken i ringar och lägg denna samt proscutton på en bakplåtspapperbeklädd plåt. Sätt in i ugnen. Skiva under tiden mozzarellan i fyra skivor och lägg en skiva på varje burgare. Lägg in dem på plåten när löken och proscutton varit inne i ca 6-8 minuter. Låt osten smälta på hamburgarna och ta ut plåten när proscutton nästan börjar bli krispig. Servera burgarna i bröd tillsammans med ruccola, tomat, proscutto, rödlök, vitlöksåsen och en klick pesto.
Kommentarer
Fredrik H
Postat 26 juli, 2009 - 21:27Ser goda ut …
Agnes Backegårdh
Postat 27 juli, 2009 - 11:53Åhh, jag storknar! Första dagen på jobbet, strax innan lunch. Jag blir så huuuuungrig.
Junitjej
Postat 31 juli, 2009 - 17:24Det där låter smarrigt!!
Fredrik
Postat 31 juli, 2009 - 21:03Låter gott, riktigt gott!
Titti
Postat 3 augusti, 2009 - 8:51Det var riktigt gott!
Jag har också hittat hit från Moderskeppet. Väldigt snygg sida, och mycket matnyttigt att hitta här helt uppenbart…=)
Sanna
Postat 3 augusti, 2009 - 10:48Alla: Roligt att ni gillar den maffiga och helt underbart goda burgaren! Den kan man drömma om på nätterna ska jag säga…
Sofia
Postat 3 augusti, 2009 - 10:53Denna måste provas! När man drömmer om en hamburgare måste det vara högsta betyg! ;)
Tack för det fina vykortet föresten, fick sommarkänslor av det.
Lotta
Postat 4 augusti, 2009 - 20:38Superlativen – eller förlåt – mmm:anden, oh:anden och andra gutturala ljud flödade när vi testade detta! Kommer att upprepas många gånger framöver!
Sanna
Postat 5 augusti, 2009 - 12:03Lotta: Va härligt att höra, det var samma reaktion här. Alla goda smaker som blev till en enda supersmak som rumlade runt i gommen.
Dennis
Postat 9 september, 2009 - 15:37Den ser fantastisk ut. Bra bild.
Kommentera
Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.