Hemma igen och då är det soppdags
Äntligen hemma. Eller ja, kom hem i tisdags kväll men det har inte blivit lugn och ro att sätta sig ner för än nu. Jag har haft det varmt och gott i den egyptiska solen kan jag meddela.
Bodde på ett enormt och flådigt resort. Sweet! Men maten har varit kass och egyptierna har ibland gått mig på både en och två nerver. Men det har varit skönt med lite ledigt, det var jag värd. Jag har fått tid att läsa. Bara slöläsa en lite halvtaskig och smaskig deckare. Och sedan hitta en annan kvarlämnad kärlekspocket som slank ner den också.
Nu är jag hemma. Till hemlagad och god mat. Tills sköna sängen. Till ett tvättberg som sakta men säkert betas av under kvällen. Till en sprillans färsk, sjusidig artikel i tidningen Kamera & Bild skriven mig (spring och köp!). Till väldoftande och starkt kaffe. Till härliga arbetskamrater. Till ett kallt och mörkt Sverige utan minsta snöflinga.
Det är som man säger: Borta bra men hemma fint som snus.
Ikväll kokade jag soppa i vårt lilla kök. Kände doften av vitlök och stekt bacon. Lade i lite grädde fast receptet sa nej. Lite grädde förhöjer smakerna något djuriskt. Tog bort selleri för det diggar jag inte. Och sjönk sedan ner i soppan med en stor skål. Fint minsann. Jag har verkligen saknat smaker. För maten har oftast inte smakat något där vi ätit.
Bön- och baconsoppa (2 port)
- ca 6 baconskivor
- 1 gul lök
- 1 vitlök
- 100 gram körsbärstomater
- ½ liter hönsbuljong
- 1 burk cannelonibönor (400 gram)
- 1 dl grädde
- Salt och peppar
- Gräslök
Börja med att hacka lök och vitlök samt halvera tomaterna. Dela baconen i mindre bitar och häll av vätskan samt skölj bönorna.
Stek baconen i en panna tills den blir gyllene. Lägg hälften åt sidan för garnering. Samtidigt kokar du upp buljongen i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök och tomater i pannan med baconen och låt fräsa på medelhög värme tills det fått färg och mjuknat, ca 8-10 min.
Häll i bönorna i buljongen och sänk värmen så det småputtrar. Tillsätt det som är i pannan och låt sjuda under lock i några minuter. Mixa lätt med en handmixer, lite bitar i är gott. Smaka av med salt och peppar samt tillsätt grädde. Låt koka upp och tag av kastrullen från plattan. Servera toppat med klippt gräslök och bacon.
Kommentarer
lina
Postat 10 december, 2009 - 21:10Välkommen hem! Synd att maten var kass, det är ju lite av halva nöjet på resor kan jag tycka.
Emmas Kök
Postat 11 december, 2009 - 9:32Skönt med semester men tråkigt med matupplevelserna. Soppan ser ju däremot riktigt god ut! Tidningen skall jag försöka få tag i när jag kommer hem :)
Fröken Dill
Postat 11 december, 2009 - 10:36Skönt med semester! Du har bara missat grått, grått här hemma. Med att den egyptiska maten var så trist… Det visste jag inte. De borde ju ha alla förutsättningar med det klimatet att få fram bra råvaror kan man tycka. Smarrig bönsoppa!
Tycker fröken Dill
Sanna
Postat 11 december, 2009 - 12:23Fröken Dill: Nej vi var lite besvikna, sen hittade vi ingen riktig egyptisk restaurang där vi bodde. Hotellmaten smakade ingenting, men de är duktiga att duka upp vackert och flådigt så det ser bra ut. Annars besökte vi Hard Rock Café en del. Där smakade det fint :) Ville käka massa frukt också men hittade inget i affärerna :(
Annelie
Postat 12 december, 2009 - 17:04Välkommen hem!
Soppan låter underbart god. :) Spännande med en så lång artikel!
Ha en riktigt fin Lucia-helg!
tina
Postat 14 december, 2009 - 16:37Soppa är nog min favoritmat ändå. Kul med artikel i tidningen, och välkommen hem vetja!
Kommentera
Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.