Ett lingon

Fruktig sommarlunch

Postat 10 juni, 2009 / Hoppa direkt till recept

Kyckling med fruktig couscous och passionssås

I natt drömde jag om att Robert Pattinsson besökte mitt födelsedagskalas och inte långt därefter var jag en hund. Jag var täppt i näsan och det klibbade hemskt i öronen. Ja, inte i drömmen utan i det verkliga livet. Jag låg konstigt på armen så att den somnade och jag var tvungen att lyfta den till ett annat ställe.

Jag är ledsen för att det dröjt. Jag har knappt suttit vid Macen den senaste veckan. Jag har haft jobb och nu är jag sjuk mitt uppe i kalabaliken. Just när jag inte fick blir sjuk så blev jag det. Jag som brukar vara frisk som en nötkärna och aldrig behöva ringa och sjukskriva mig. Just nu när jag behövdes som mest i köket inför studenten. Jag säger då det. Typiskt. Men vad gör man. Inte vill man stå snorig och halvdöd och skära högar med rosbiff och frukt. Det är som det är. Peppar på att bli frisk till fredag. Positivt tänkande kommer man långt på.

För en stund sedan petade jag mig i ögat och det brände till. Jag fick för mig att hornhinnan lossat och höll på att svimma. Det stack i mina armar och jag mådde illa. Men hornhinnan hade inte lossat efter att Sven tittat etthundraelva gånger, och nu är jag lugn. Tur att jag inte ska bli kirurg som min mamma skojar om.

Sist jag skrev var jag osynkad som ni kanske minns. Detta har inneburit en hel del besök på närmast korvmoj och väldigt lite tid i mitt eget kök. Igår var vi trötta på detta och trots ett huvud som en bomullstuss och ömmande hals så gjorde vi tillsammans en kraftansträngning. Det blev hemlagat. Fruktigt och gott. Efter ett recept ur Smaker från Saltå Kvarn, fast lite avskalat. Gillar inte när det är för många beståndsdelar så att man knappt kan känna vad det är man äter. Jag ger er det strippade receptet så som vi lagade det. Jag tippar på att detta är riktigt bra picknickmat att göra i sommar.

Och jag lovar, det kommer ett recept i morgon också när jag kvicknat till. Nu ska jag snart få glass. Obligatoriskt vid sjukdom. Och sen ska jag, om jag orkar, förmodligen spela Sims 3.

Kyckling med fruktig bulgur och passionssås (4 port)

  • 3 dl bulgur
  • Rivet skal från en ekologisk citron
  • 6 dl hönsbuljong
  • 1 apelsin
  • 1 mogen mango
  • ½ gurka
  • 2 avokado
  • ½ dl russin
  • 1 dl cashewnötter
  • 2 dl matyoghurt
  • 2 passionsfrukter
  • 4 kycklinglår
  • Salt och peppar

Fräs den okokta bulguren i lite olivolja och citronskalet. Häll på buljongen och koka i ca 10 minuter. Ställ sedan åt sidan och låt svalna en aning.

Skala apelsin, gurka, mango och avokado och dela i mindre bitar. Blanda detta med bulguren, russin och nötter.

Dela passionsfrukten och skrapa ur innehållet. Blanda detta med matyoghurten och smaka av med salt och peppar. Servera kycklinglåren med bulgursalladen och det fräscha såsen.

Kommentarer

Rebecca

Postat 10 juni, 2009 - 19:05

Krya på dig. Glass är som sagt obligatoriskt, och brukar faktiskt hjälpa :).

Mikaela

Postat 11 juni, 2009 - 13:59

Jag håller helt med dig, gillar också lite mer renodlade recept.

Isa

Postat 11 juni, 2009 - 14:59

Tack för kommentaren gumman. Ibland behöver man lite uppmuntring från någon annan för att se saker och ting ur ett annat perspektiv. Du är vis du. Saknar dig! Pussar

Sanna

Postat 11 juni, 2009 - 18:17

Rebecca: Ja nu är jag på god väg till friskhet. Kanske var tack vare glassen ;)

Isa: Det var så lite så. That’s what friends are for. Du ska ju inte vara orolig gumman. Det fixar sig!

Isa

Postat 16 juni, 2009 - 15:24

Min Sanna, jag älskar nu du skriver om dina hyprokondriska upplevelser! haha, påminner mig om dagen efter popadelica, du spräckte ett blodkärl i ögat och gick med glasöogon i en vecka för att inte svimma när du såg dig i speglen! haha, jag saknar dig sååå!!

ps, jag jobbar med mitt inlägg, men hinner nog inte klart innan jag åker, är det ok om jag skriver klart när jag kommer hem till Sverige? ds.

Pussar

Melly

Postat 15 juli, 2009 - 16:58

Åh-Hå-HÅ!
Godare än underbart delikat! :P Denna rätt borde det vara krav på att göra! Helt obeskrivligt mumsigt!
TACK för ett fantastiskt recept!

Kommentera

Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.

Om Ett lingon

Hej på dig! Jag som driver ett lingon heter Sanna Lund. Du kan läsa mer om mig och bloggen här

Kontakta mig kan du också göra.

Twitter

Sök

Taggar

Skaldjur Fotografi Restaurang Länkar Matsedel Eko Ett lingon Bakat Köttfärs Potatis Sallad Recept Glögg Anekdot Glass Frukt Fläskkött Jönköping Gryta Vegetariskt Butik Dryck Frukost Bär Nyheter Alkohol Helg Tillbehör Paj Kyckling Vardag Lista Resa Jul Soppa Tips Choklad Bröd Livet Produkt Fisk Nötkött Vilt Café Pasta

Särskilda inlägg

Innertemperatur

En behändig lista.

Matfotografi

En snabbkurs.

Arkiv

bloglovin

Fina bloggar jag läser