En panna med Pasta Carbonara
Vi somnar nog snart i soffan under fluffiga täcken. Men innan dess vill jag dela med mig av en finfin rätt, som är så enkel men så god att man kan äta en hel panna själv om man får. Pasta Carbonara kan man göra på en rad olika sätt. Vad som är rätt och fel det vet jag inte. Men dagens blev så här krämig och fin och alldeles, alldeles underbar.
Sov gott!
Pasta Carbonara (4 port)
- 400 gram farfalle eller annan valfri pasta
- 3-4 dl frysta ärtor
- ca 300 gram pancetta
- 1 ekologiskt ägg
- 1 dl grädde
- Parmesan
- Salt och peppar
Koka pastan i rikligt med vatten och tillsätt ärtorna någon minut eller två innan den är klar att hällas av. Dela pancettan i lagom stora bitar och bryn i pannan tills de blir vackert gyllenbruna. Rör i pastan och ärtorna i pannan och slå av värmen.
Vispa samman grädde och ägg lite lätt och rör i pannan. Blanda om ordentligt. Smaka av med salt och peppar och servera sedan på momangen med rikligt av riven parmesan på toppen.
Kommentarer
tina
Postat 21 januari, 2010 - 16:08Åh, fluffiga täcken i soffan. Nu längtar jag hem!
Kommentera
Notera att detta inte är ett forum för att göra reklam för din egna blogg/hemsida eller liknande. Jag förbehåller mig rättigheten att ta bort kommentarer av denna karaktär, eller om kommentaren på något sätt är stötande.