Gott bröd och ost är livet

Om en stund ska jag hänga kameran över axeln och bege mig ner till tågstationen. Födelsedagskalas hos farmor och farfar ute på slätten vid Hornborgasjön. Men först delar jag med mig av ett gott bröd och en skiva ost.

Jag kan inte baka bröd själv. Eller jo jag kan nog, men jag är inget vidare på det. Förutom Hurtbullebrödet som vem som helst kan få till. Så när jag vill lyxa till med lite gott bröd – jag knaprar annars mest knäckebröd på tidiga morgnar – så blir det gärna ett sådant här som någon annan duktig bagare knådat till. Ett surdegasbröd med massa nötter och torkad frukt i. Oslagbart!

Idag när jag hängde över disken på Blåhed ville jag ha ost också. Jag kan få riktiga ostsug i magen. Och idag föll ögonen på en Beemsterost med så fin gyllene färg.

En ost från norra Holland där landskapet för några hundra år sedan var täckt med hav. Idag gör den blåa, mineralrika leran där att gräset växer och frodas riktigt fint. Detta tuggar glada kossor i sig och producerar sedan en underbar mjölk har jag förstått. Beemstermjölk som bland annat glasskungarna Ben & Jerry använder i sina gudomliga glassar som man kan vräka i sig lätt en lördagkväll.

Så idag har jag mumsat bröd med en riktigt krämig ost till förmiddagskaffet. Den nästan smalt i munnen och hade en rund och fin smak. Gillar starkt! Mat för en kung minsann.

På med galoscherna och traska nu iväg till tåget Sanna. Även om höstvinden biter i kinden.